Nella Vecchia Fattoria

 Ormai è vecchia di qualche giorno questa nuova: La Scienza in campo ma io sono lento, portate pazienza.

Poi ne ha parlato già Ivo Silvestro, qui. Verissimo quello che dice ma io voglio parlarne da un altro punto di vista. Che poi è sempre il solito --lo so sono ripetitivo.

[N]el nostro immaginario, l’agricoltura “buona” è ancora ferma alla fattoria di Nonna Papera, alla bianca fattoria dove il concime lo fanno le mucche, nutrite col mais del campo antistante la stalla. I maiali si occupano di smaltire i torsoli delle pannocchie, mentre gli scarti più appetitosi le mangiano le galline che fanno l’ovetto fresco tutte le mattine.

Ecco, per certi versi vale anche tra i contadini, i paisan come si dice da noi. Ma però... Forse non è sempre così. Un paio di esempi, a sostegno della mia causa (lo so, lo so, sono aneddoti e liberissimi di non crederci ma devo scriverlo: ce l'ho sulla punta dei diti che mi smangiano).

Cominciamo dalle uova: le cura delle galline è compito dei vecchi. Lavoro non pesante, svaria e poi i vecchi qualcosa devono pur fare delle loro ossa, no. Qui vicino c'è chi si lamenta che le galline non producono abbastanza uova. Roba di una dozzina di uova la settimana per, credo, mezza dozzina di galline. Non sono più quelle di una volta! O forse una volta di uova non ce n'era una produzione tutto l'anno. E si conservavano, io me lo ricordo nelle ule (olle?).
E pensare che vengono nutrite bene, meglia s-ciapà (mais macinato grosso), fornito dai miei fratelli, qualche sacco, quasi apposta per loro, il resto finisce a Agri Energy.
No, niente mangime che dentro non sai cosa c'è. A volte vengono a prenderle da noi, se ne abbiamo; mica glie lo diciamo che noi il mangime per le ovaiole lo usiamo.

Le patate (ma anche altro, probabilmente): a un tiro di schioppo c'è uno che produce ortaggi e vende direttamente al dettaglio, per chi vuole le cose sane e genuine come quelle di una volta. La cosa era cominciata quasi per gioco, il padre pensionato lo faceva a livello di ciacarel (attività secondaria, marginale) poi vista la clientela è arrivato il figlio, cassintegrato storico è subentrato. C'è la fila, le donne a servire e gli uomini nell'orto. Quasi sempre, prendi le patate per esempio: troppa richiesta, sono finite subito. Che fare? Continuare a dire che non ce ne sono tutto il giorno, tutti i giorni di vendita? Ma ragazzi: c'è il Mercà Nöu a Türin, patate ne trovi quante ne vuoi. Tanto quelli mica sanno valutare la differenza.

Ah, sì! siamo assolutamente contrari agli OGM. Tranne che mangimi per gli animali senza soya GM non ne trovi. E lo scrivono sull'etichetta (ne ho parlato un paio di volte in passato su questo blog). Ma nessuno ti obbliga a leggere le etichette.

ia ia ho!